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干打荷这么长时间，应该配菜差不多了吧，干配菜去！炉子看大师付炒菜，一些菜的做法和技巧都看的差不多了，此时的你可以大胆的去尝试配菜和案子的工作！干什么都要做个有心人，炉子活注意火侯和口味！案子一：是刀工和菜的搭配，二：是成本的控制和核算！
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打荷。[编辑本段]打荷的定义。饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手
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什么叫打荷？水鞋最好矮脚雨鞋我也是厨房人员，穿过几种鞋子都感觉不怎么好，现在在用一种防滑鞋套，厨房专用的，挺好用的。是法国Tigergrip泰克防滑鞋套，稍贵但是质量与防滑效果真的没话说。
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打荷是最基本学徒工做的。你要是荷王你就最大了啊
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打荷是酒楼厨房的一种分工 。 打荷---如果刚进厨房不分在水台的人一般都会分在打荷线，在厨房里也叫这条做中线，因为它在砧板线和炉头线之间，隔着一条打荷台站在炉头师傅的后面，所以能一直不断地在师傅后面盯着学习，和炉头是一种直接的师徒关系
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厨房是一个饭店的重中之重，厨房里的电线走线，更要稳妥方便。。现在厨房基本都走暗线,一个原因是规范的强制性,一个原因就是美观耐用
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estivalfallson
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对
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由于分子是不停地运动，菜香的微粒通过运动分散到周围的空气中，所以，在厨房里炒菜，客人在客厅都能闻到菜香味；与分子间有间隔、分子的质量、体积都很小、分子可以再分无关，所以C正确．。 故选C．
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过水后，，大火。
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1、尽量少用明火。厨房里最大的热源就是明火，不仅热量容易扩散，而且如果空气流通还容易被吹灭，很多家庭主妇不得不关上厨房门，一边汗流浃背一边炒菜
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自动断气开关没打开亲，很高兴为您解答哦 亲，您好！如果遇到燃气灶一直打不着火时，应按如下程序进行检查：首先，先检查气源开关是否处在开着状态，如果处在开着状态，那么其次，检查连接软管是否有折扁或压弯，如果没有被折扁或压弯，那么最后，拿起支锅架，看点火喷嘴处是否冒火：1）、如果不冒火，则看放电针是否放电：a、如果放电针
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按工作能力来，打荷依次源分为:头荷、二荷、三荷直至末荷。而荷王负责管理所有打荷
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个人观点认为，这两种各有各的优点，普通的气灶相对来说要安全一些，但是回火力肯定和猛火气灶没答法比的，有的菜火候会欠缺一些。而猛火气灶，火力大，做菜香，尤其是需要爆炒的菜，完胜普通气灶
